🌞 Panier S41 - Voyage voyage, local bien sûr

Nos légumes de deux saisons se s'allient dans un bouillon rassasiant et réchauffant à l'asiatique. Commandez notre panier et sublimez nos légumes ! Panier s'accorde au singulier. Nous vous proposons cette semaine un panier à 14€ avec :

• Du poireaux, des carottes, des pommes de terre de la ferme Chaillotine, des poivrons et des tomates, une botte de persil
• AU CHOIX, de la scarole OU un céleri rave, et, toujours AU CHOIX, de la betterave rouge OU du radis violet

Commandez dès maintenant sur notre boutique en ligne. Récupérez votre panier mardi aux jardins, de 17 à 18h.

La photo donne envie, mais comment on prépare un tel bouillon ? La base est toujours la même :

1. Faites dégorger le radis coupé en lamelles grossières dans du sel. Laissez reposer le temps de faire le bouillon.
2. Faites revenir des oignons et de l'ail dans un filet d'huile.
3. Ajoutez ensuite de l'eau (600mL pour 2 personnes). Portez à ébullition pour y faire fondre du bouillon de légumes.
4. Ajoutez les légumes que vous souhaitez coupés plus ou moins grossièrement selon leur temps de cuisson. Ici, on peut par exemple mettre d'épaisses rondelles de carotte et de céleri ainsi que le poireau grossièrement coupé. Ajoutez une tomate coupée en 4.
5. Laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu moyen.
6. Préparez des vermicelles de riz. Essorez les bien après cuisson, vous pouvez même les laver à l'eau claire pour enlever l'excédent d'amidon.
7. Dressez à votre convenance (rondelles d'oignons frais, gingembre râpé, radis, coriandre, poivre, piment...) et dégustez chaud !