Soupe de légumes variés BiotopiHa
Ingrédients : tiges de brocoli (on ne jette rien ! surtout quand c'est bon !) - carottes - oignons - radis noir - pomme de terre - haricots grains Big Borlotto (préalablement trempés depuis la veille dans de l'eau) - sel, poivre, bouillon de bœuf ou poule
Préparation:
Couper tous les légumes en morceaux, les faire revenir dans un peu d'huile (ou dans la graisse de canard que, bien entendu, vous aviez gardée précieusement au frigo depuis la dernière conserve !!)
Ajouter les haricots Big Borlotto gonflés et rincés
Assaisonner à votre goût puis laisser cuire de préférence sous pression pendant 20 minutes.
Bon appétit !
L'équipe des Jardins Biotopiha
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