HOUMOUS DE BETTERAVES
INGREDIENTS
- 300 gr de betteraves
- 200 gr de pois chiches
- 1 petite gousse d’ail
- 1 petit oignon
- Epices : sel, poivre, cumin
- Un filet d’huile d’olive et de jus de citron
- Facultatif : 2 cuillères à soupe de crème fraîche et/ou de crème de sésame (tahini)
PREPARATION
Cuire les betteraves à la vapeur, et les pois chiches si vous utilisez des pois secs. Sinon bien égoutter et rincer les pois chiches en conserve.
Dans un petit mixeur, mélanger la betterave, les pois chiche, l’ail et l’oignon.
Assaisonner et ajouter un peu d’huile et de jus de citron.
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